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首先我們來(lái)看看酒店油煙機(jī)清洗的必要性吧！
油煙機(jī)不清洗的危害：
廚房排油煙系統(tǒng)可以說(shuō)是整個(gè)廚房運(yùn)行的重要，在廚房整體運(yùn)作中起著至關(guān)重要的作用，廚房排油煙系統(tǒng)長(zhǎng)期不進(jìn)行清洗時(shí)會(huì)產(chǎn)生如下問(wèn)題：火災(zāi)隱患存在，抽風(fēng)功效降低，系統(tǒng)腐蝕。
一、火災(zāi)隱患：
1、排油煙罩漏油，滴在爐頭上，很容易引起火災(zāi)。
2、風(fēng)機(jī)葉輪、機(jī)壁機(jī)底積油太多：影響風(fēng)機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，電機(jī)負(fù)荷過(guò)重，引起電機(jī)發(fā)熱、電線短路，燒毀發(fā)動(dòng)機(jī)引起火災(zāi)。
二、抽風(fēng)功效降低：
1、抽風(fēng)機(jī)葉輪結(jié)構(gòu)：抽風(fēng)機(jī)葉輪由上百片葉槽組成，積油太多，堵塞葉槽，降低了其抽風(fēng)效果，影響了風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
2、油煙凈化器使用一段時(shí)間后，由于內(nèi)部積滿油污，凈化處理下降。
三、系統(tǒng)腐蝕
抽油煙系統(tǒng)常年不清洗，導(dǎo)致整個(gè)系統(tǒng)的腐蝕，更換該系統(tǒng)耗資巨大。