超聲波食品切割機(jī)：
超聲波食品切割機(jī)是利用超聲波能量進(jìn)行切割加工的一類設(shè)備，它最大的特點(diǎn)是切割不用刃口。或者說，不用傳統(tǒng)意義上的刃口。傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料。超聲波切割不需要鋒利的人口，也不需要很大的壓力，不會(huì)造成被切割材料的的崩邊、破損。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如食品、橡膠材料、不便加壓力的物體等特別有效。適用于各種食品切割，其中包括如奶酪、蛋糕、面包、比薩、堅(jiān)果、干果、糖果等不同硬度的食物切割。
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