各種鹵貨產(chǎn)品，鹵煮雞爪鴨爪豬蹄鴨翅等等這些都是需要加工的，不管先進行焯水蒸煮還是后續(xù)的鹵煮都可以用同一臺鍋，可以配多個筐子，做成吊筐的形式會更加方便。
豬蹄雞爪燒雞鹵煮用燃氣夾層鍋不管是立式還是可傾的，鍋體都是一樣的，選用的材質(zhì)也是一樣的，只不過是展現(xiàn)的形態(tài)不同，所以有立式有可傾，如果說哪一種的好用，這個要看是干什么用，加工的產(chǎn)品來決定，如果加工的產(chǎn)品出料不方便，那就用可傾的，直接可以手搖傾斜鍋體。
豬蹄雞爪燒雞鹵煮用燃氣夾層鍋蒸汽不銹鋼夾層鍋的安全操作規(guī)程：
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
