供應(yīng)花椒苗 大紅袍花椒苗 山西花椒苗 大紅袍花椒苗價(jià)格 山西運(yùn)城絳縣中楊村大地苗木基地 聯(lián)系電話13903486159 13903486279 一說(shuō)起花椒，總是能想起它特有的香味，這種味道主要來(lái)自花椒中的揮發(fā)油等物質(zhì)。早在2000多年前，中國(guó)人已經(jīng)開(kāi)始利用花椒的香氣了，不過(guò)那時(shí)花椒主要是用來(lái)愉悅?cè)说母泄?，它被作為男女定情的信物，或者用?lái)娛神，因此花椒也被當(dāng)做一種通靈的神物。
神奇的花椒對(duì)于花椒的熱愛(ài)，可能哪兒的人也比不上四川人，清末《成都通覽》中就有了椒麻雞片的菜名和做法?！奥椤痹谀菚r(shí)被當(dāng)做一種基本味標(biāo)注出來(lái)，并且列入了“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”的七味之首。川菜喜用花椒，善用花椒，也長(zhǎng)用花椒。花椒雖然很小，但效用很大，有提味、去膻之功效。川人說(shuō)用了花椒的菜“顆粒調(diào)和、百味俱香”，用花椒處理一下，可以祛腥增鮮，使菜肴味道格外鮮美。
傳說(shuō)，當(dāng)年乾隆皇帝在出巡之中食欲不振，滿(mǎn)桌
喜食花椒的人大多胃口都不錯(cuò)，因?yàn)榛ń纺艽龠M(jìn)唾液分泌，起到“增加食欲”的作用。古代中醫(yī)認(rèn)為花椒祛寒暖胃，可以治療嘔吐、瀉痢、風(fēng)寒濕痹、陰虛久咳等疾病。而且，花椒含有揮發(fā)油，對(duì)多種致病細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，對(duì)蛔蟲(chóng)有殺滅作用，也可以用于局部的麻醉和止痛。對(duì)于花椒最神奇的民間驗(yàn)方，要數(shù)李時(shí)珍曾用“椒紅、茴香和棗肉”治愈過(guò)一位年高七旬老婦的腹瀉病了，當(dāng)時(shí)這位老婦有五年的病史，“百藥不效”，用過(guò)“花椒合劑”之后就“欣欣然”了。
一說(shuō)起花椒，總是能想起它特有的香味，這種味道主要來(lái)自花椒中的揮發(fā)油等物質(zhì)。早在2000多年前，中國(guó)人已經(jīng)開(kāi)始利用花椒的香氣了，不過(guò)那時(shí)花椒主要是用來(lái)愉悅?cè)说母泄?，它被作為男女定情的信物，或者用?lái)娛神，因此花椒也被當(dāng)做一種通靈的神物。
l離不開(kāi)的花椒花椒油是一種簡(jiǎn)單得不能再簡(jiǎn)單的調(diào)味料。起炒鍋，放入花生油適量，燒至半熱，入花椒繼續(xù)加熱。待炸出花椒香味，花椒接近要變糊的時(shí)候，停火，把花椒去除則是。無(wú)論什么菜灑上一點(diǎn)，唇齒留香。椒鹽，是另外一種可以很好發(fā)揮花椒長(zhǎng)處的東西，在紹興你會(huì)經(jīng)?？吹浇符}酥燒餅，在當(dāng)?shù)卦窘凶觥叭诛灐??！敖符}酥燒餅”外皮松脆、餡心很軟、甜咸適中，尤其剛剛烤出來(lái)的時(shí)候，椒鹽味道濃郁噴香。
在我國(guó)，花椒的品種很多，最有名的要算陜西大紅袍和四川大紅袍了。陜西大紅袍也叫獅子頭、疙瘩椒，是栽培最多、范圍較廣的優(yōu)良花椒品種。成熟的花椒果實(shí)呈艷紅色，因此得名。大紅袍的表面疣狀腺點(diǎn)突起明顯，果柄短，果穗緊密，果實(shí)顆粒大，直徑5~6mm，鮮果千粒能達(dá)到85g重左右。四川的大紅袍又稱(chēng)油椒、二紅袍等。這種花椒在成熟時(shí)呈現(xiàn)紅色，且具油光光澤，表面疣狀腺點(diǎn)明顯，果穗松散，果柄較長(zhǎng)較粗，果實(shí)顆粒大小中等、均勻，鮮果千粒重70g左右。
每次看到花椒掛在枝頭，一攢一簇的，總能想起“椒房”的故事。傳說(shuō)在漢朝的時(shí)候，國(guó)王的愛(ài)妃們總喜歡用花椒水涂抹宮殿的墻壁以乞求多子多福。沒(méi)有人知道這種方法是否靈驗(yàn)，但滿(mǎn)鼻的花椒香氣想必總能留在人們的記憶里了……
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