我國地大物博，蜜源植物豐富，是蜂蜜的生產(chǎn)和出口大國。新疆因其獨特的地理位置，蜜源植物豐富，有兩個月的不間斷流蜜期，也是蜂蜜的一大產(chǎn)區(qū)。那么新疆的蜂蜜好嗎?新疆蜂蜜怎么樣?
新疆位于我國的西北部，氣候適宜，晝夜溫差大，蜜源植物比較豐富，蜜種也是多種多樣的。蜂蜜的質(zhì)量受多種因素的影響，即使同是新疆所采的蜂蜜，蜂蜜的質(zhì)量也是層次不齊的。
像蜜源地、蜂蜜是否成熟、蜜源植物等都是影響蜂蜜質(zhì)量的因素，先從蜜源地來說，將蜜源地設(shè)在蜜源植物豐富、遠離城鎮(zhèn)、無工業(yè)污染的地方，所采的蜂蜜含有的活性物質(zhì)更豐富。像田野牧蜂的阿勒泰蜜，就是采自擁有頂級生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的阿勒泰地區(qū)，活性酶值高達46，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
此外蜂蜜是否成熟也是影響蜂蜜質(zhì)量的重要條件，一般來說蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成成熟的封蓋蜜需要7-15天左右的時間，有的蜂農(nóng)為了增加產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，會縮短搖蜜周期。所采的蜂蜜也就是我們常說的水蜜，不僅含有的營養(yǎng)物質(zhì)極低，還特別容易發(fā)酵變質(zhì)。還有就是蜂群的選擇，強壯的蜂群所采的蜂蜜活性物質(zhì)要豐富一些，蜂蜜的質(zhì)量要優(yōu)于劣質(zhì)蜂群所采的蜂蜜。大家在購買蜂蜜的時候最好購買那些經(jīng)過檢測合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜，不僅含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，蜂蜜的質(zhì)量也有保證。
