蜂王漿是一種純天然的營(yíng)養(yǎng)食品，由于它強(qiáng)大的調(diào)理作用，非常受中老年人群的喜愛(ài)。不過(guò)蜂王漿的保存方法比較嚴(yán)格，保存不當(dāng)就會(huì)影響它的作用。那蜂王漿該如何正確的儲(chǔ)存?
在有關(guān)蜂王漿的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，明確規(guī)定新鮮蜂王漿應(yīng)該在-18℃以下的溫度條件下貯存，所以平時(shí)放在冰箱冷凍層中最合適。因?yàn)榉渫鯘{中的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)溫度極其敏感，僅在常溫下放置1日，王漿的新鮮度就會(huì)明顯下降。如果長(zhǎng)時(shí)間放置在常溫環(huán)境中，就會(huì)加快蜂王漿發(fā)酵，最后腐敗變質(zhì)，徹底失去營(yíng)養(yǎng)。而且蜂王漿有六怕，除了怕熱以外，它還怕光、怕空氣、怕酸堿、怕細(xì)菌、怕金屬污染。所以從這些影響因素來(lái)看，蜂王漿最好使用食品級(jí)塑料或玻璃器皿存放，避免使用金屬器皿。然后將其密封好，隔絕空氣和細(xì)菌，存放在冰箱中，可以避免這些因素影響蜂王漿質(zhì)量。
在這個(gè)過(guò)程中，蜂王漿的冷凍是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。在購(gòu)買蜂王漿時(shí)，也要對(duì)這一點(diǎn)多加注意。因?yàn)橛行┓鋱?chǎng)對(duì)蜂王漿冷凍的科學(xué)觀念不強(qiáng)，在取完蜂王漿后就將其隨便堆在倉(cāng)庫(kù)中，根本沒(méi)有冷凍。時(shí)間久了就會(huì)喪失活性，甚至?xí)l(fā)酵變質(zhì)。失去活性的蜂王漿被收購(gòu)商重新冷凍，變成新鮮的蜂王漿出售，這樣的蜂王漿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。
所以，為了避免買到劣質(zhì)王漿，最好購(gòu)買具有權(quán)威質(zhì)量檢測(cè)的蜂王漿產(chǎn)品。像田野牧蜂的蜂王漿，在蜂王漿基地配置太陽(yáng)能發(fā)電的專用冷柜，實(shí)現(xiàn)取漿后立即冷凍保存，最大程度的保證了蜂王漿的新鮮活性。