豆芽，也叫芽苗菜，它還有很多別的叫法，不同的地區(qū)有不同的叫法，它是一種品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見的蔬菜，一年四季都可以種植，如果懂得豆芽的種植方法，完全可以自己在家種，不用再去市場(chǎng)上買著吃了，完全自給自足，且它的種植方法非常簡(jiǎn)單，一看就會(huì)。
種子的選擇
最好選擇當(dāng)年收獲、顆粒飽滿、發(fā)芽率在95%以上的種子，這樣的種子活力強(qiáng)、發(fā)芽快、出芽整齊、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。選種時(shí)將破損、秕粒和霉變的種子剔除。一般市面上能買到的豆子都是被選種剩下的，所以生出的豆芽很短就長(zhǎng)根了!所以要精挑細(xì)選
無土栽培技術(shù)
用無土栽培豆芽就免去了采摘是清洗粘上泥土的麻煩了，首先要選用成熟、顆粒飽滿且發(fā)芽率高的豆種。
2.將選好的種子放到盆啊、碗啊、缸啊等里面加水?dāng)噭?dòng)，將里面的雜物和漂浮的豆子撈出來，洗凈后泡半小時(shí)左右。
3.在將泡好的豆子均勻的鋪在帶蓋子的容器里(沒蓋子用布也是一樣的)，在生長(zhǎng)過程中可以選擇淋灑和灌水兩種方法。淋灑就是每次給豆子淋水多且均勻，保持內(nèi)里的豆芽熱毒是保持均勻的;灌水就是將水灌滿裝豆的容器，讓水高出豆子兩三厘米左右。豆芽生長(zhǎng)淋水每隔四五個(gè)小時(shí)就要進(jìn)行一次，而且淋水完成后一定要及時(shí)的將遮蓋物蓋好。
4.等到豆芽真葉長(zhǎng)出就馬上采收不然就太老了。
土壤栽培豆芽
1.土壤栽培前豆種也是要進(jìn)行選擇處理的，選擇飽滿車數(shù)的種子為上，浸泡時(shí)去掉漂浮的豆種保持種子的濕潤(rùn)度。
2.雖然說是土培，但是和一般的種在深深的土里不同，豆種只要稍微的入一點(diǎn)土即可，用那種泡沫箱子種是最好不過了，另外在容器上一定要蓋上遮擋物。
3.豆芽播種時(shí)溫度控制在18度左右，生長(zhǎng)期在23度左右。豆芽的生長(zhǎng)是需要大量的水的，所以每個(gè)四五個(gè)小時(shí)就要淋水。
4.豆芽的生長(zhǎng)切記不要見到太陽光，長(zhǎng)出真葉就要采收哦。
大飲料瓶種植
(1)喝完的飲料瓶靠近瓶口處剪掉部分，瓶子底部打好大小均勻的孔備用;
(2)將綠豆用水浸泡一晚上，直到綠豆上冒出了小白點(diǎn)點(diǎn)就可以倒入備好的飲料瓶中，用黑色的毛巾圍起來，不讓光進(jìn)入;
(3)飲料瓶需要用一個(gè)花盆底接水的盆接住，我們也可以用盛菜的盤子，不讓水分漏出來。瓶子上部還是要用黑布蓋住，不能透光;
(4)按時(shí)沖水，大概隔5~6小時(shí)就要沖一次水，沖好水后記得按上面的步驟安置好，放在通風(fēng)的地方即可，大概6天就能吃到新鮮的綠豆芽了。
水分的控制
水分的控制直接就影響到了豆芽的收成，因?yàn)槎寡康恼麄€(gè)生長(zhǎng)過程都是靠水分維持的，由于成長(zhǎng)的較快，對(duì)水分要求也比較頻繁。一般來水每隔5個(gè)小時(shí)左右就需要淋水了，建議大家在大批量的種植時(shí)可以在頂部安裝噴水設(shè)備，以細(xì)雨的形式噴出，這樣可以減少很多澆水時(shí)間。
注意事項(xiàng)
種植盤清洗，一批芽苗菜收獲完成后，如果所用容器是一次性的，可不用清洗，如果是可以重復(fù)利用的，則需清洗消毒，晾干之后備用。常用的消毒劑有84消毒水，石灰水、75%的酒精等。
豆芽生長(zhǎng)時(shí)基本不需要陽光，這點(diǎn)大家一定要注意。其次豆芽一但成熟馬上就要收獲，時(shí)間久了根部會(huì)老化，很影響口感的。每天澆水要勤!每隔2小時(shí)左右澆一次，夜晚澆水，間隔最好不要超過8小時(shí)以上。