糧食烘干機(jī)的目的是為了長期安全貯存,所以糧食的烘干程度取決于貯存的狀態(tài)和建存時(shí)間。如果要求糧食在貯存時(shí)間不發(fā)霉、不生蟲而且長時(shí)問不變質(zhì),則要求糧食的含水率低些。根據(jù)經(jīng)驗(yàn):含水率l8%以下的糙米,在 0-5℃氣溫條件下可以保存一年。但是在常溫(20-25℃)條件下,要保存一 年,就得把含水率降低到14%。一般來講,稻谷比糙米容易保管,小麥貯存要求的含水率還要低一些。我國向農(nóng)民收購商品糧時(shí)都要求達(dá)到一定的安全水分,以便能較長時(shí)間的貯存?？坪阈【幗裉旖o您講解一下有關(guān)糧食烘干機(jī)所需要的熱量和風(fēng)量比例各占多少。
在常溫條件下從自由水面蒸發(fā)1公斤水大約需要580千卡的熱量。從糧食中蒸發(fā)水分與自由水面蒸發(fā)不同,一般來說,從糧食中蒸發(fā)1公斤水所需的熱量要大于自由水分的蒸發(fā)熱,糧食的含水量越低,汽化潛熱越高。此外,蒸發(fā)1公斤水所需熱量與溫度有關(guān),溫度越高,所需的熱量越小?？傊谄胀ê娓蛇^程中每蒸發(fā)1 公斤水,至少需要600千卡的熱量。在實(shí)際烘干機(jī)中,考慮到熱風(fēng)爐的熱效率和糧食烘干機(jī)的熱損失以及廢氣帶走的熱量,每蒸發(fā) 1公斤水所需熱量約為1000-1500千卡或更多一些。
糧食烘干時(shí)需要利用熱空氣把熱量傳給糧食,同時(shí)還需要用熱風(fēng)把蒸發(fā)出來的水分帶走,因此糧食烘干時(shí)必須選擇合適的風(fēng)量。那么,到底需要多大的風(fēng)量呢?很明顯糧食量大時(shí),要達(dá)到相同的烘干速度,所需的風(fēng)量也要大些。一般用熱風(fēng)風(fēng)量與糧食重量的比值表示,簡稱風(fēng)量比。即對(duì)一定量的糧食(100公斤一或1立方米) ,每秒鐘要吹進(jìn)多少立方米的熱風(fēng)。糧食烘干機(jī)烘干試驗(yàn)表明,在相同的熱風(fēng)溫度和相同的糧食含水量條件下,,以量越大,烘干速率越大,烘干時(shí)間越短,但是能耗也隨之增加。如果風(fēng)量過大,不僅不會(huì)加快烘干速率,反而會(huì)增加熱量消耗和電耗。因此,合理地選擇風(fēng)量在糧食烘干機(jī)中具有重要意義。普通糧食烘干機(jī)對(duì)100公斤糧食的風(fēng)量比大約 0.1-0.2立方米/秒。
