煙熏箱，煙熏爐，全自動煙熏爐， 15805367919 李經(jīng)理 煙熏箱由多個系統(tǒng)組成：
具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(jī)（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓
蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。
（1）主機(jī)（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行，其上部設(shè)有電動風(fēng)機(jī)，電動機(jī)設(shè)有高速
和低速旋轉(zhuǎn)，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)
有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
（2）發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，
由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。1、開機(jī)前首先檢查爐體內(nèi)部及發(fā)煙爐底盤有無雜物；
2、檢查完畢后打開電源；
3、點按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程調(diào)整選擇所需要的工藝；同時調(diào)整好相應(yīng)的溫
度和時間，一般情況下烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，蒸煮溫度不過95度；設(shè)定完畢后點按“工藝啟
用”，返回后點按“監(jiān)控畫面”，按“始動”后設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作；
4、烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如壓力過
高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生爆腸或降低產(chǎn)品品質(zhì)；蒸汽壓力的調(diào)整通過電磁閥前部的閥門控
制；
5、產(chǎn)品中心溫度由尖頭的溫度探頭感應(yīng)，一般插入產(chǎn)品內(nèi)部；爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，放
在爐體內(nèi)部自然下垂即可；
6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下面板上的“急�！遍_關(guān)，故障排除后方可開機(jī)；
7、每天工作完畢應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行清洗，清洗時關(guān)閉爐門，打開清洗閥門（可同時點按‘試車功能’中的‘
高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’，提升爐體內(nèi)部溫度，以提高清洗效果）；爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭；
8、全部工作結(jié)束后，應(yīng)再次爐內(nèi)是否有異物，發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火，全部檢查完畢無問題后關(guān)閉電
源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場。
型號 |
YX-500 |
生產(chǎn)力（kg） |
500 |
總功率（kw） |
16.5 |
高壓壓力 |
0.3-0.6 |
低壓壓力 |
0.1-0.2 |
爐溫 |
<120 |
耗汽量(kg/h) |
140 |
標(biāo)準(zhǔn)掛車（mm） |
1000*1030*1980 |
主機(jī)尺寸（mm） |
2500*1600*3000 |
重量（kg） |
2800 |
