| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 瑞豐洪山菜苔基地 | 品種 | 洪山菜苔 |
| 類別 | 其他 | 等級 | 其他 |
| 安全性 | 綠色食品 | 產(chǎn)地 | 其他 |
美味的洪山菜苔烹飪方法多樣、色澤誘人口感香甜。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農(nóng)產(chǎn)品的同時，積極的和相關(guān)科研機構(gòu)合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準(zhǔn)更高的目標(biāo)謀求更大的發(fā)展。
洪山菜苔，俗稱紅菜苔，又稱紫菜苔，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)，也是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。它色如紫霞，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，是冬季餐桌上不可或缺的美味佳肴。
追溯到三國時期，洪山菜苔就已經(jīng)成為普遍食用的蔬菜。到了唐代，這種蔬菜更是被列為進貢的地方特產(chǎn)。清代時期，慈禧太后更是對其贊不絕口，將其封為“金殿御菜”。這些歷史記載無不顯示出洪山菜苔在中國蔬菜中的重要地位。
洪山菜苔不僅味道鮮美，而且烹飪方法多樣。常見的做法包括清炒、醋炒和臘肉炒菜苔。其中，臘肉炒菜苔尤為經(jīng)典，這道菜不僅色澤誘人，口感脆嫩，而且湯汁鮮亮，是湖北人冬季餐桌上的必備菜肴。無論是家常飯桌還是宴席，洪山菜苔都能占據(jù)一席之地。
在選擇洪山菜苔時，盡量挑選那些整體粗短、顏色深紫且未開花或僅略微開放的為佳。頂部有白芯或者已經(jīng)開花的部分說明已經(jīng)開始老化，影響口感。清洗后應(yīng)立即烹調(diào)，否則容易因環(huán)境潮濕而加速老化過程。
先將洪山菜苔折成寸段備用；臘肉切片，姜切末。鍋中不放油，直接放入臘肉小火慢煎直至透明并釋放出油脂。接著加入姜末繼續(xù)翻炒片刻。隨后加入處理好的洪山菜苔以及適量鹽一起快速翻炒約兩分鐘。最后撒上一點兒雞精提鮮即可裝盤上桌。
武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，公司多年來一直致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)智能化，同時，正在打造數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地。我們不斷將優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，送至人們的舌尖。 企業(yè)之發(fā)展，科技為龍頭。
公司一直堅持專注于培育優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品、輸出人民放心菜！ 目前，地理標(biāo)志專門保護制度正在成為中國保護地理標(biāo)志知識產(chǎn)權(quán)，提升特色產(chǎn)品質(zhì)量、促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和對外貿(mào)易的有效手段，發(fā)揮著越來越大的作用。
我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節(jié)、跨地域，集科研種植、農(nóng)家土特產(chǎn)收購、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產(chǎn)業(yè)鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農(nóng)產(chǎn)品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！
