| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 魯晨 | 型號(hào) | 19283 |
| 種類 | 豆皮機(jī) | 適用范圍 | 腐竹豆皮 |
| 加工定制 | 是 | 生產(chǎn)速度 | 300斤,天 |
| 產(chǎn)品用途 | 腐竹生產(chǎn) | 電壓 | 380v |
| 功率 | 22kw | 外形尺寸 | 2,8m |
| 凈重 | 400kg | 產(chǎn)地 | 山東曲阜 |
腐竹是一種大眾化的產(chǎn)品，各地銷售均不錯(cuò)，不存在市場(chǎng)飽和情況，其成本因高低不一樣，以各地市場(chǎng)市場(chǎng)售價(jià)也不一樣，大致分為以下幾種：
1.摻加輔料原料（摻加玉米淀粉等）每斤成本3元，一斤黃豆可生產(chǎn)腐竹8兩左右，市售價(jià)4.5-5.5元/斤；
2.少摻工不摻輔助原料成本均4元/斤，市售價(jià)6元-7元/斤；
大型腐竹生產(chǎn)線高產(chǎn)量不銹鋼腐竹機(jī) <工業(yè)流程>
工作原理：豆?jié){用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可調(diào)），熟豆?jié){冷卻后凝結(jié)的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時(shí)捏成帶狀掛起為腐竹
大型腐竹生產(chǎn)線高產(chǎn)量不銹鋼腐竹機(jī)性能特點(diǎn)
1、設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。