| 詳細參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 其他 | 型號 | 80型 |
| 種類 | 斬拌機 | 適用范圍 | 肉制品加工 |
| 產(chǎn)量 | 80l | 加工定制 | 是 |
| 產(chǎn)品用途 | 肉餡斬拌蔬菜斬拌 | 電壓 | 380 |
| 功率 | 12 | 包裝 | 有 |
| 外形尺寸 | 1820,1380,1260 | 凈重 | 980 |
| 產(chǎn)地 | 山東諸城 | ||
諸城科力斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而最大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。
斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產(chǎn)品成本，增強產(chǎn)品風味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉。例：在臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產(chǎn)品的風味更加鮮美。
產(chǎn)品特點：
1、該機噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。
2、斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
4、電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
5：配有出料器，出料方便、干凈
我公司主導產(chǎn)品有肉類深加工成套設備，煙熏爐、魚肉采肉機、灌腸機、丸子機、打漿機、拌餡機、斬拌機、刨肉機、凍肉絞肉機、真空滾揉機、真空包裝機、丸子流水線等 。果蔬深加工成套設備，毛刷清洗去皮機，毛輥噴淋清洗機，切菜機，切條機，切片機，壓榨機、脫油脫水機、八角拌料機，醬菜加工成套設備，風干機巴士殺菌機流水線系列，凈菜加工成套設備，全自動烘干流水線設備，果蔬清洗漂燙篩選設備。
公司設備針對傳統(tǒng)行業(yè)的特點特性進行優(yōu)化設計，實現(xiàn)完美的工業(yè)化生產(chǎn)。公司奉承"以人文本"，"誠實守信"的經(jīng)營理念，做好產(chǎn)品，服務社會
